汤加首都努库阿洛法有着各国的美食，其中包括法国、德国、印度、中国、日本、韩国和意大利的美味佳肴。

汤加人待客的食物十分丰富，有木薯、芋头、芭蕉、面包果、香蕉、椰子、地瓜，各种热带蔬菜以及猪肉、鸡肉等。招待客人的餐桌上摆着各种富有当地特色的菜肴，有烤猪、炸鸡、焖大虾、各种应时蔬菜以及椰汁拌生鱼、烤香蕉、蒸摈榔、烤芋头、热带水果等。

最引人注目的汤加特色美食是烤全猪，而全猪宴是汤加最隆重的迎宾宴。经过柴火烤制的整只小猪，表皮焦脆里面鲜嫩。宾主席地而坐，首先由贵族长者用汤加语作祈祷，然后由女主人用锋利的刀切下第一片献给主人先尝，接着众人一起动手开始享用。